Avoir lu “salt fat acid heat” a transformé ma cuisine en “je sais faire une douzaine de recette” à “donne moi n’importe quelles séries d’ingrédient et je peux faire un truc bon”.
Sinon
des bonne poelles contrairement à quand j’étais étudiant et que tout attachait sans comprendre que c’était pas ma faute. Comprendre la différence entre carbon, cast iron, anti-adhésive etc. C’est pas forcément cher mais il faut en prendre soin
un bon couteau et le garder affuté a changer la vitesse à laquelle je cuisine, du coup me permet de cuisiner plus
Bon après c’est pas “rien -> bouquin -> 100%”, lire le bouquin c’est ce qui m’a permis de débloquer la confiance et les connaissances de base pour commencer à improviser dans la cuisine.
A partir de là, cuisiner tous les repas en improvisant à chaque fois m’a donné l’expérience nécessaire pour écrire la phrase du dessus
Avoir lu “salt fat acid heat” a transformé ma cuisine en “je sais faire une douzaine de recette” à “donne moi n’importe quelles séries d’ingrédient et je peux faire un truc bon”.
Sinon
Ah ouais celui là il m’a fait tripler ma quantité de sel journalière ahah.
Ça a l’air fou ton premier point
Bon après c’est pas “rien -> bouquin -> 100%”, lire le bouquin c’est ce qui m’a permis de débloquer la confiance et les connaissances de base pour commencer à improviser dans la cuisine.
A partir de là, cuisiner tous les repas en improvisant à chaque fois m’a donné l’expérience nécessaire pour écrire la phrase du dessus
Oui, je me doute que c’est pas magique, mais ça a l’air d’être un bon bouquin quand même