Eine Frage, die mich zwischenzeitlich immer wieder beschäftigt:
Wo bekommen Hobbyköche ihre Rezepte (nicht Ideen!) her? Wie ist eure Herangehensweise, wenn ihr ein bestimmtes Rezept kochen wollt?
- Nutzt ihr eine generische Suchmaschine und tippt “$Rezept” ein?
- Nutzt ihr primär bestimmte (Lieblings-)Websites und Rezeptcommunities wie Chefkoch?
- Schaut ihr zuerst im Bücherregal nach einem passenden Kochbuch?
Ich würde nämlich wahrscheinlich zuerst ins Regal schauen und bei Nichterfolg das Internet bemühen.
Rezepte von Ideen ist etwas schwer zu trennen finde ich. Wenn es nicht gerade ums Backen geht, sind die Mengenangaben meist stark variierbar und auch Zutaten sind schnell mal getauscht. Letzten Endes koche ich dann oft auch nicht das was im rezept steht. War es dann nur ne Idee?
In der Regel schaue ich in verschiedene Quellen rein, wenn ich was neues ausprobieren will. Kochbücher sind zwar ganz praktisch wenn man schnell durch verschiedene Vorschläge blättern will, aber der Großteil ist meist nur Schrott oder Doppelungen. Es gibt ein zwei youtube Kanäle in die ich mal reinschaue was die so neues kochen und wenn ich ganz verzweifelt beim Essensplan erstellen bin, schau ich in das lidl online tool dafür rein und versuche die lücken zu füllen. Suche ich nach was bestimmten zum ausprobieren, bemühe ich einfach die Suchmaschine - was als ersten Treffer in der Regel zu chefkoch führt.
Finde ich auch. Ich bekomme regelmäßig ein Sammelsurium von “krummem” Gemüse (so auch heute wieder). Auf die Sorten habe ich keinen Einfluss und ich muss nehmen was kommt. Manchmal ist das Rezept klar (viele Gurken: kalte Gurkensuppe. Logisch 🥄), aber oft stehe ich davor und grüble… passt das wohl zusammen? Und wenn ja: wie? Ok, im Rezept steht Rote Bete und ich bekam Pastinaken. Was soll’s, rein damit, wird schon schiefgehen. Und brauche ich dafür morgen noch was vom Wochenmarkt? Da brauche ich Ideen.