Induktionsherde funktionieren mithilfe von Magnetfeldern, die einen Strom in den Boden des Topfes induzieren. Das funktioniert nur, wenn ser Boden magnetisch ist. Dieser fungiert als ineffektiver Trafo und heizt sich dadurch auf, ohne dass die Herdplatte heiß werden muss.

“Normale” Elektroherde heizen die Herdplatte auf und der Topf erwärmt sich mit. Theoretisch kannst du ein Wasserglas oder eine Tasse aus Keramik auf diesen stellen und der Inhalt würde, wenn du lange genug wartest, auch heiß werden.