Je ne sais pas, je n’ai jamais mangé de ravioles du Dauphiné. Ça a l’air trop fromager à mon goût, donc je n’ai jamais voulu tenter. (Pas taper.) Je pense que le goût doit être assez différent, avec la courge ?

Mais en gros c’est des raviolis, hein, seulement dans ce coin on les appelle des raioles. C’est près de l’Italie, d’ailleurs (Basses-Alpes).

Un hiver, j’ai acheté des raviolis citron-gingembre chez un marchand de pâtes à Nice, ils étaient très bons.