Tja, zum Glück hat man irgendwann absurde “Hygienevorschriften” eingeführt, die Hausschlachtung vor Ort, und sogar die Schlachtung beim Dorfmetzger praktisch unmöglich machen, weil das ja angeblich unhygienisch wäre, aber dem Tönnies erlauben, in seine massenproduzierte Wurst reinzuscheißen, weil das so viel sauberer ist.

Denn Schlachtung vor Ort braucht keinen bescheuerten Transport und auch nicht die kranken Bedingungen im industriellen Schlachtof. Da kommt halt der Metzger vorbei und schlachtet das Tier. Wenn der Dorfmetzger bei sich in der Metzgerei schlachtet, ist der Transport auch kurz.