La receta más simple es hacer un sofrito de cebolla+zanahoria+pimentón y luego mezclarlo con el jurel de un tarro y un huevo para que se peguen. Especias a gusto. Algo como la receta de acá
Yo limpio un poco el jurel (le saco algo de la parte negra y la “vértebra”), le pongo el wen glutamato, cilantro, sal, oregano y ajo. A veces cosas más picantes como merquén u otras especias como comino, zataar o incluso garam masala. Hasta harina o panko le puedes poner para que se peguen mejor y queden con otro sabor.
Yo le saco la vertebra por mi señora no mas pero jamás me ha molestado, en el huesito está la proteína y, además debería saber muy bien que si ya fue sacrificado el jurel tipo salmón, lo más respetuoso es comerlo y aprovecharlo completo
Respetable. La verdad comparto esa idea de comerse y aprovechar por completo el animal aunque no la lleve a cabo.
Creo que el motivo más lógico para que sea vegano es que me da mucho asco la carne en general con sus texturas y sabores. Los peces son los más amables con mi paladar, pero deben ser siempre cocidos (nada de sushis, sashimis, ceviches, sechives, ashivas, shvishsids). Generalmente les saco casi todo ese lomito que tienen oscuro, dejo lo suficiente no más para decir que algo me alimenté de esa parte porque no me gusta mucho su sabor.
Me hice unas croquetas de jurel que no comía de hace años. Uta que quedaron wenas.
Son una delicia, igual que las de coliflor
Cómo se hacen? En el jardín le hacen a mi hijo y le gustan, así que quiero aprender.
La receta más simple es hacer un sofrito de cebolla+zanahoria+pimentón y luego mezclarlo con el jurel de un tarro y un huevo para que se peguen. Especias a gusto. Algo como la receta de acá
Yo limpio un poco el jurel (le saco algo de la parte negra y la “vértebra”), le pongo el wen glutamato, cilantro, sal, oregano y ajo. A veces cosas más picantes como merquén u otras especias como comino, zataar o incluso garam masala. Hasta harina o panko le puedes poner para que se peguen mejor y queden con otro sabor.
Eres de los míos. Yo no entiendo la bestialidad de mascar hueso jajajaja
Yo le saco la vertebra por mi señora no mas pero jamás me ha molestado, en el huesito está la proteína y, además debería saber muy bien que si ya fue sacrificado el jurel tipo salmón, lo más respetuoso es comerlo y aprovecharlo completo
Respetable. La verdad comparto esa idea de comerse y aprovechar por completo el animal aunque no la lleve a cabo.
Creo que el motivo más lógico para que sea vegano es que me da mucho asco la carne en general con sus texturas y sabores. Los peces son los más amables con mi paladar, pero deben ser siempre cocidos (nada de sushis, sashimis, ceviches, sechives, ashivas, shvishsids). Generalmente les saco casi todo ese lomito que tienen oscuro, dejo lo suficiente no más para decir que algo me alimenté de esa parte porque no me gusta mucho su sabor.
la proteína?.. no es el calcio?
mezcla un tarro de jurel con uno de atún. Queda más rico
Ah, es como si uno hiciera una tortilla de jurel! Buena, gracias.